planches salées

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La spéciale du mois

Filet mignon de porc Français, en croûte de Truffe et son jus truffé, écrasée de pomme de terre

22€

K

La végétale

Tataki de patates douces aux deux sésames, risotto de sarrasin et espuma de cèpes

20€

K

La charcuterie

Terrine*, jambon cru Serrano 18 mois d’affinage, jambon à la truffe, saucisson*, chorizo*

20€

K

La Fromagère

Tomme de Savoie IGP, comté AOP, Cantal jeune, petit basque, fourme d’ambert AOP

20€

K

La mixte

Charcuterie et fromage

20€

K

La marine

Tataki de thon au sésame , Saumon fumé, rillette de Merlu citronnelle et gingembre frais

24€

K

La côte de boeuf 

800g origine France, servie avec ses frites et sauce à la fourme d’Ambert

60€

 

*de la ferme Presles